【优雅的生活专家】第四章（食材选购）四

1、同一种蜂蜜颜色浅的蜂蜜比颜色深的蜂蜜质量好

2、蜂蜜极稀，容易流动，香气不浓，是掺过水的蜂蜜，质量不好

3、蜂蜜中有很多白色小粒结晶体含有葡萄糖多，是质量好的蜂蜜。

4、好蜂蜜有韧性，不是粘性，可以用一小勺舀一勺蜂蜜让蜂蜜滴下去，如果蜂蜜滴下去后弹回的速度快就是韧性强，是好蜂蜜。

5、将蜂蜜与水按一比五的比例混合，放置一天后没有沉淀的是好蜂蜜，还可以将一根烧热的铁丝放到蜂蜜里冒气的是真蜂蜜，冒烟的是假蜂蜜