健康早餐皮蛋瘦肉粥

1、首先，将大米放在小盆里揉搓一下，注意不要太使劲，清洗干净就可以了，浸泡一会20—30分钟

2、将泡好的大米放在锅里，加水（大概2-3倍左右）适量，开始煮

3、肉洗净，切丝，放入盐、鸡精、淀粉、料酒、手抓一下，用筷子不能很充分的融合，待用

4、皮蛋切小丁，备用

5、粥煮开后，稍微稠一点之后，搅拌一下

6、然后，用炒锅加入少量的水，烧开加入肉丝用勺子或筷子搅散，煮至变色，一会就行

7、然后，用漏勺盛出来，放入粥内，加入皮蛋，盐、鸡精，搅拌一下，再煮一会，滴入香油，出锅！！！