皮蛋瘦肉粥的教程

1、把大米洗净，再加入适量的清水泡半个小时。

2、再把大米控掉水倒入锅中，加入两倍的清水开始煮粥。

3、把皮蛋去皮切成小丁备用。

4、瘦肉切成肉丝放入盘里，加入少许的盐、鸡精、淀粉抓拌均匀腌10分钟。

5、米锅煮开后用勺子搅动一下，再煮10分钟盖子不要盖好。

6、锅中烧水，水开下入肉丝，煮熟捞出用温水清洗干净，控干水备用。

7、熬至浓稠下入肉丝、下入皮蛋、再下入葱花，加一小勺的盐、半小的鸡精搅拌均匀。

8、再煮一分钟用勺子不停的搅拌，最后加入少许的香油就可以了。