酥脆椒盐大虾

1、清理大虾，虾线、去虾须、去额头刺（防止伤害嘴巴）

2、清洗干净后。加入料酒、生姜、盐、淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。（盐根据口味添加，尽量少点。后期椒盐也有盐）

3、腌制好的大虾、椒盐、小葱放置一边备用。

4、热锅凉油，油温五成热。开始下入大虾。

5、炸制两面金黄时。捞出备用。

6、捞出备用。

7、起锅烧油，下蒜蓉炒出香味。

8、倒入大虾、椒盐、小葱，翻炒均匀装盘。

9、装盘