金钱蛋的家常做法

1、把鸡蛋冲一下，放水里煮熟。剥壳，切半，如图。

2、准备好辣椒，大蒜，姜，姜切丝，辣椒切碎，大蒜切斜。

3、蛋下锅用小火煎到两面金黄。

4、先把辣椒大蒜根和姜放入翻炒几下，放盐，再放蒜叶，稍微浇点水（盐好融化）又有点汁，不会显得很干。开大火，盖锅盖焖半分钟。

5、起锅。装盘。