1、买比较厚的海带头，洗干净切成扑克牌大小的块。取炒锅放水开火，等水开后，下入海带头焯水3分钟，捞出备用。
2、豆腐切成大块，用平底锅两面煎。豆腐不要切太厚，我这个有点厚了，切3毫米厚就行。煎至一面硬挺了，翻面煎。来回翻3-4次，煎至豆腐两面都金黄了，边也较硬了，就好了。
3、酱骨头剩的卤汤，把焯好水的海带和煎好的豆腐都放进卤汤。先开大火，汤开锅后转成最小火卤40分钟，如果喜欢吃更软的海带，就多卤一会儿。
4、卤好后成品图如下，是不是挺有食欲？我还做了一锅萝卜丝疙瘩汤，配着吃。因为中午吃肉了，所以晚上吃点萝卜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛。
