炒茄子家常做法

1、茄子切成滚刀状，放到水里浸泡

2、青红辣椒分别切成丝备用

3、热锅加入油烧开

4、倒入茄子，将两面煎成黄色的

5、加入青红辣椒进行翻炒，同时快速加入盐，胡椒，味精

6、翻炒几下即可出锅了