1、挑选蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。比如：白菜，生菜。
2、然后放入肉类食品，比如牛肉,羊肉，丸类，但要加一点红薯，肉类食品是酸性食物，而埂筝田奔红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
3、然后选菌菇，比如：蘑菇，平菇，香菇等是甘平性的蔬菜。
4、再选一点豆制品，比如：豆腐，豆皮，豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
5、最后选饮料，建议选酸奶，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
