教你做洋葱炒大肠

1、洋葱洗净，剥去外表皮，切成片。刀上用水冲一下再切，不然辣眼睛。

2、肥肠切开，去肥油，留皮部分。清理干净。买的焯熟的，现成的。

3、锅里开大火烧热，放入玉米油，烧热，放姜片，5秒爆香。

4、放入大肠。不断翻

5、炒2-3分钟，加入料酒。翻炒

6、倒入洋葱，继续翻炒。然后加入适量清水，盖盖子，继续大火闷煮5-10分钟左右。

7、倒入5-8克老抽，调色。翻炒均匀。

8、然后加一勺糖，提鲜，加入1-2勺盐调味！1分钟后出锅即可。