饺子馅怎么调才好吃

1、准备食材：花椒，大料用开水泡40分钟

2、泡好的花椒和大料水，少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱

3、肉馅中加入葱，姜，自制鸡精，鸡蛋，白糖，肉骨茶粉，搅拌均匀后

4、干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中

5、朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。

6、如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。