食补佳品红烧茄子的做法

1、蒜切片

2、碗中放番茄酱、糖、盐，加水调匀

3、茄子去皮切块

4、撒入淀粉抓匀

5、番茄切丁

6、起锅烧油，将茄子煎炸至软，盛出备用

7、锅中放少许油，蒜爆香，下入番茄进行翻炒，倒入事先准备好的酱汁，加入生抽、老抽调味倒入茄子，翻炒一下即可出锅