1、日本豆腐切块备用。
2、一个大虾仁一分为二并用烧开的水烫一下捞出备用。烫完的虾仁下锅炒时不会出水。
3、碗中放入白糖蚝油酱油醋盐适量的水和淀粉搅拌均匀备用。
4、木耳提前用温水发泡好。
5、切好块的日本豆腐裹上干淀粉。
6、油烧成八层热，裹上淀粉的日本豆豆腐入锅炸至金黄色捞出。
7、炸好的日本豆腐捞出备用。
8、大火，锅中放入豆油，油要烧到冒烟然后放入葱花姜丝蒜瓣炒香，倒入虾仁和木耳翻炒，把炸好的日本豆腐倒入锅中，最后把调好的汁倒入快速翻炒，关火出锅。
9、翻炒后的日本豆腐虾仁装盘等待孩子享用。
