大白菜怎么腌好吃

1、白菜，辣椒（喜欢辣就多放）洗净晾干。

2、白菜切块放盐腌制一晚，使其脱水。

3、第二天，挤干水分，也不要太干哦。

4、拌入糖，白醋（用酿造的），味精，切碎的红辣椒。

5、装入玻璃瓶密封。江南一带冬天不是太冷要放冰箱冷藏哦。三天后开吃吧！