1、鲜嫩的红薯叶看着好喜欢。
2、红薯叶摘取老的根部与黄叶，反复冲洗干净，放在搁架上控干多余水分。
3、取一个干净的盆，一层红薯叶磨入一点盐。
4、再撒上一层粗玉米面。
5、用手轻轻翻拌几下，让玉米面包裹住红薯叶。
6、蒸屉铺上屉布，红薯叶松散地放在蒸屉里，不要按压。
7、锅上汽，将蒸屉放进去，中火蒸制7～8分钟就好。
8、开盖散去热气，以免发粘。
9、大蒜压成蒜泥，依次加入鸡精、白糖、米醋、生抽、香油搅拌均匀。蘸汁就做好了，这个蘸汁尤其适合春季食用，大蒜可以起到灭菌增加抵抗力，预防感冒的作用。
10、红薯叶有着浓浓的红薯香气，配上蘸汁，一士候眨塄大盘，不知不觉就吃光了，一道蒸菜，即当饭，又是满满维生素、粗纤维，钙质还奇高，吃得好满足，又不怕长肉，难怪有“蔬菜皇后”的美誉。
11、成品图
