鸡蛋肉丁的花样做法

1、把瘦肉清洗干净，然后切成小丁，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

2、香葱切成末、蒜蓉和鸡蛋准备好。

3、把鸡蛋打到碗中，加适量的盐搅拌均匀。

4、热锅下油，把蛋液倒进去，摊均垮樨怯礤匀，用中火煎至两面焦黄色，因为鸡蛋容易熟，所以全程煎3分钟左右就可以了，然后铲上碟子。

5、再开火下油，放蒜米进去爆香，然后放腌制好的肉丁进去。

6、大火爆炒至焦黄色，然后下香葱进去翻炒均匀。

7、然后铲上鸡蛋饼里，这道菜就完成了。