如何做鸡心菇炒肉丝

1、准备食材。

2、将鸡心菇和猪肉清洗干净，沥干水份。去掉杏鲍菇的根部。并将鸡心菇从中间切成两瓣。

3、将姜和蒜瓣切成碎，备用。

4、猪肉切丝，放入少许盐，糖、食用油腌制约10分钟。

5、油锅上火，烧热，倒入食用油，下入蒜姜碎，煸炒出香味。迅速将备好的肉丝倒入，大火翻炒。

6、待肉丝变色，将切好的鸡心菇倒入，继续大火翻炒。

7、烹入料酒、生抽、少许高汤，盐，糖，大火翻炒2分钟，再敛阌嬖嘏撒上少许蒜碎，即可关火出锅。喜欢吃辣的，也可在出锅前撒少许泡椒碎。