食材：冻龙虾尾2斤，士候眨塄大蒜4头，菜籽油适量，生抽适量，白胡椒粉适量，五香粉适量，白糖适量，啤酒适量，蚝油适量，鸡精适量，盐适量，醋适量。
1、大蒜制成蒜蓉，取一半过水冲洗，沥干水分。（冲洗后的蒜蓉用来油炸，一可以防止粘锅，另外炸之后没有苦味）
2、冷冻虾尾用开水烫开，取出备用。
3、锅内放菜籽油，放入洗过的蒜蓉，炒至发黄。
4、加入小龙虾，酱油，白胡椒，五种香料，糖和炒菜。
5、加啤酒，不要小龙虾。盖上中火，慢火煮10分钟。
6、加入另一半蒜蓉。
7、加入蚝油，鸡精，调味，加点盐调味。
8、出锅前，淋上少许醋。
