小龙虾麻辣小龙虾

1、龙虾洗净去肠泥,用大葱、2汤匙料酒、20克姜片和盐巴,腌制1小时,备用。

2、热油锅,把龙虾放进油锅炸上色,备用。

3、准备炒锅,爆香花椒、姜片、蒜片、葱段、豆瓣酱、香辣酱和底料。

4、放入龙虾,加入料酒和老抽,加入水盖过龙虾,炖煮约15分钟。

5、用鸡精、蚝油和孜然粉调味。

6、装盘,放上香菜即成。