食补养生韭菜鸡蛋鱼丸汤

1、鱼丸提前从冰箱冷冻室里取出解冻后用清水漂洗干净，如果你觉得做鱼丸费时费力，也可以去外边买一点。

2、鸡蛋磕入碗里，韭菜洗净后沥干水分，做这个菜最好选择鲜嫩的白头韭菜为最佳，香辣味不重。

3、备好水淀粉，黄酒，生姜去皮后切成姜丝。

4、把韭菜切成细粒

5、不粘锅加热后刷上少许盐，倒入蛋液用小火至粘液凝固成蛋皮后熄火出锅。

6、再把蛋皮用刀切成均匀的斜片待用。

7、煮沸后再把韭菜碎入锅拌匀后熄火出锅，韭菜很嫩，熄火后就要马上出锅。盛入蛋皮的碗里即可享用