铁杆山药怎么做

1、铁杆山药削皮。

2、山药切片。

3、起锅烧水，水开，放入山药，焯水捞出。

4、放入冷水，置凉备用。

5、小米辣切碎后，放入碗里，加入生抽、老抽，调成辣椒汁。

6、锅内倒入食用油。

7、油热，放入山药。

8、小火炸至表面微黄。

9、倒入辣椒汁。

10、翻炒均匀。

11、出锅装盘，撒上葱花，铁杆山药已经做好了。

12、总结如下。