1、洗虾，掐掉头，当然，头也不能掐掉！然后将原料和葡萄酒腌15分钟左右
2、把土豆切成薄片，用水浸泡
3、将几片芹菜洗净切成段备用
4、先将油锅加热，用少许玉米淀粉包好腌制好的虾仁，然后放入油中炸熟。如果没有玉米粉，你可以不用管它。煎至表面金黄后食用
5、然后将薯片和莲藕片倒入油锅中，炒至表面微黄，备用
6、姜片、葱片、蒜瓣等都是切好备用的。家里没有干辣椒时，改用小米辣椒
7、另外，取炒锅，倒入少许油刚炒好的大虾，倒入姜、葱、蒜炒出香味，再倒入两小匙豆沙
8、用中低温来回翻炒，直到出红油为止
9、锅里炒土豆片和藕片
10、再把炒好的虾仁来回翻炒
11、然后倒入芹菜
12、最后，加糖、生酱油，继续翻炒均匀，放入少许鸡精拌匀后食用
13、最后，上碟撒上芝麻！可以吃辣虾！
