怎样做沙茶牛肉

1、芥蓝择去老叶，在流水下冲洗干净，将芥蓝杆斜刀切片和叶子分开放置。蒜头和红辣椒均切好备用。

2、牛肉切片，依次倒入料酒，酱油，沙茶酱，生粉和少许油抓揉均匀，腌制一会。

3、热锅倒油，放入腌好的肉片滑炒至变色后盛出（只要一变色就可以盛出来了，不然肉炒太久就老了）

4、将锅洗净，烧热倒油，放入蒜末煸香后，先把芥蓝杆放下去翻炒几下，随即再倒入芥蓝叶一同翻炒。

5、调入少许盐，倒进刚才炒好的牛肉，撒上辣椒圈，翻炒均匀后便可出锅装盘。

6、成品图。