香煎鱿鱼筒的做法

1、市场买的鲜鱿鱼，你可以看到它外皮的点点还在一闪一闪发着光，这是活的川肤涛鱿鱼，顺便叫人除罩扬去墨。

2、正宗北海鱿鱼，一般和手掌差不多大，叫做巴掌鱿，这个比巴掌稍大，肉厚甜口，用来晒干是上品。

3、锅热放点油，拍姜下锅…放进洗净沥干水的鱿鱼。

4、洒久掩点盐，煎至鱿鱼两面变红，金黄即可。

5、将鱿鱼盛上碟…