家常版的爆炒腰花

1、首先，把腰子从中间破开去除腰骚，切稻穗条。蒜头去皮剁成蒜丁。青红椒切碎、洋葱切丝。

2、切好的腰花，加胡椒粉、料酒、陈醋、葱节腌制5分钟去腥。

3、清水冲干净，沥干水，放入碗中，加盐、胡椒粉、料酒、适量的抓匀备用。

4、锅中倒油，油温5成下腰花炸制变色，捞出沥干油。

5、锅中留底油，下入蒜丁爆香，放适量的蒜蓉辣椒酱，搅匀放炸好的腰花。

6、加少量 的清水，烧开后勾芡。

7、碗中放切好的洋葱丝待汤汁粘稠时出锅浇上。最后放上青红椒淋上热油，就做好了。