1、羊肉、羊杂洗净并用冷水沁泡一个小时，中途换两次水；把血水清洗干净。
2、鲫鱼划上十字刀放油锅里煎至两面黄待用
3、香料洗净放入香料包备用
4、煮锅里加入冷水，依次放入羊肉、羊杂、鲫鱼、姜块儿、葱叶、胡椒粉、香料包、鸡精……大火煮沸
5、大火煮沸后打去血水泡泡和浮油改小火慢炖……
6、羊肉和羊杂炖好后起锅冷却后切成块儿装汤锅盆里再加入羊肉汤，把备好的大枣、枸杞、党参、情归、西红柿分别放入汤锅内摆好……端上电池炉上就可以边烫边吃了！
7、沾水根据自己口味配……最简单的就是，香菜、小葱花、小米辣、加一块豆腐乳、鸡精、盐再加入羊肉烫拌匀……
