1、首先我们买一些中筋面粉，也可以购买专门做油条的面粉，
2、然后将泡打粉，小苏打，小编这里刚好没有小苏打就用碱代替了一下，盐巴，油混合到面粉里面搅拌均匀，加入清水，搅拌均匀，不要像做包子一样去做，一个用翻拌的手法，来搅均匀。
3、面条搅拌均匀之后再上面抹上一层薄薄的油，防止面团表皮发硬，放置在稳定低的地方或者冰箱8,9个小时以上。
4、然后将醒好的面团放置在案板上杆成0.5厘米后的薄片。
5、切成3厘米宽的薄片，两两叠在一起，用筷子中间按一下，力度好刚好，不可以过力也不可以太轻了，尽量使两根面条粘在一起，这里值得注意的是，两头一定要按实了，免得下过后分开了，在下过拉长一些。
6、烧热油锅，下锅炸，用筷子翻动，在翻动时不可以用力过度，防止油条不蓬松。
7、最后炸好的油条控一下油就可以了，配上自己做的豆浆那味道不要太好了。
