1、 把买回来的罗非鱼腌制5分钟。让卖鱼的帮忙切块，处理干净。回来记得清洗干净，晾干，然后加入盐和生粉，搅拌均匀，腌制5分钟左右。
2、 把番茄洗干净，去蒂，然后切块，一个切4-6片就好。油豆腐洗干净，对半切好，备用。生姜洗干净后，刮皮，然后切片。
3、 热锅，倒入适量油，把切好的姜片炒出香味，然后倒入腌制好的罗非鱼，煎至两面金黄色，翻炒的频率不要太多，免得碎掉就不好咯。
4、 把切好的番茄和油豆腐一起倒进去，然后加水，刚刚浸泡过去就好，加盖，大火煮开后，用小火煮10-15分钟。
5、 葱切长条，这样更容易夹哦。
6、 撒上葱花，然后在翻炒一下，浇点油，就可以咯！
7、 出锅咯！看起来不错吧！一起来学学吧。
