酸豆角炒肉沫制作过程

1、瘦肉洗干净切肉粒或者肉沫，我选肉粒，比较快捷，放入盐，酱油，花生油调味，腌制10分钟。

2、酸豆角直接买市场现成的，洗干净切成豆粒。不用调味，因为已经是酸的

3、准备好全部材料，小米椒和蒜切碎。

4、冷锅下油，油热后放入蒜和小米椒爆炒，爆炒时已经味道辣味打喷嚏。如果不太能接受辣的可以辣椒减半，或者减少爆炒时间，控制辣椒出味。

5、放入肉沫翻炒，待肉沫变成变成，放入都酸豆角。

6、加入酸豆角后大火翻炒，可以加入少许水，这样肉不会太老太干。

7、快手菜，超级下饭菜——酸豆角肉沫已经出锅。