1、准备好食材，
将胡萝卜、黄瓜切丁；
将红辣椒切段；
葱姜蒜切末备用
辣椒和葱姜蒜的量可以根据自己的口味选择添加的量
2、鸡胸肉切丁后加入料酒、白胡椒粉、五香粉、盐（少量）、淀粉腌制。
3、锅内倒入适量油，待油热后倒入花生米，炸熟后晾凉备用。
然后用生抽、盐（少量）、糖醋（少许）、五香粉、鸡精，加入少许水调汁备用
4、将多余的油倒出，利用油锅炒鸡肉。将鸡肉炒至发白后盛出。
5、油锅中加入葱姜蒜末和红辣椒段爆香。
6、依次加入鸡肉、胡萝卜、黄瓜、花生米，快速翻炒然后淋入之前调好的酱汁。大火翻炒，淋入欠汁就可以出锅了。
