如何制作美味宫保鸡丁

1、准备材料。

2、将鸡胸脯肉洗净，切成小丁。

3、葱白切片，生姜切丝。

4、把鸡肉和姜丝放进碗里，先加入盐和生抽拌匀。

5、再加入淀粉和料酒。

6、充分搅拌均匀，腌制10分钟。

7、将香醋、生抽、老抽、白糖、盐和少量淀粉调成汁备用。

8、炒锅倒入少量油，中火加热，5成热时放入鸡丁。

9、快速滑炒至鸡肉变色，盛出备用。

10、另起锅放入少量油，凉油时放入花椒慢炒，炒出香味后捞出。

11、放入葱白、干辣椒炒出香味。

12、放进提前炒好的鸡肉同炒。