蛋挞制作：葡式蛋挞菜谱

1、【葡式蛋挞】

材料：

蛋挞皮12个

挞水材料：

淡奶油110克、牛奶80克、糖25克、蛋黄2个、低粉7.5克、炼乳7.5克

2、制作步骤：

1、准备材料。

2、蛋挞皮从冰箱拿出稍稍软化。

3、制作挞水，把淡奶油，牛奶，炼乳，糖倒进容器，搅拌均匀，放微波炉叮40秒，使白糖融化。

4、加入两个蛋黄。搅匀。

5、筛入低粉搅匀。

6、把搅拌好的挞水过筛。

7、把挞水倒入蛋挞皮，八分满即可。

5、预热烤箱，210度中下层20分钟

9、烤至蛋液表面出现焦点即可。