大葱炒虾粒豆腐

　　食材明细

　　对虾200克

　　豆腐(北)200克

　　韭菜50克 鸡蛋150克

　　大葱5克 姜5克

　　植物油20克 香油5克

　　盐2克 味精2克

　　胡椒粉1克

　　教您大葱炒虾粒豆腐怎么做，如何做炒虾粒豆腐才好吃

　　1. 将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒;

　　2. 豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟;

　　3. 韭菜择洗干净切成末;葱姜洗净切末;

　　4. 滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾粒煸炒，随加调料炒匀，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒匀即成。