1、首先将草鱼清洗干净，切成一块一块的形状备用；
2、接着也把豆腐切块，放入油锅中两面煎成金黄色装盘备用。
3、接下来就往油锅倒入洋葱片、蒜瓣、姜丝、干辣椒等配料炒香。
4、然后把这些配料铺在砂锅的底部，接着放入豆腐干。
5、同时在豆腐上面再铺上一层薄薄的金针菇。
6、这时候就是放主菜的时候了，把草鱼也平铺在砂锅内；倒入一罐啤酒，然后把姜片、生抽、老抽、适量的盐分步骤的放入砂锅内。
7、然后在盖锅盖前，倒入一杯清水；大火煮开，小火慢炖20分钟就可以了。
8、火候到的时候就可以出锅了，鲜香无比的草鱼豆腐砂锅煲就可以品尝了。
