菠菜蚬子热汤面

 时间:2024-10-13 03:52:09

1、活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子,没有时间吐沙也没关系

菠菜蚬子热汤面

3、蚬子壳张开,肉还很嫩的这个状态正好

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5、煮熟的蚬子立刻倒出晾凉。原汤从上层舀两勺,放入锅中加水煮沸。另外把蚬子肉从壳中扒出,翻开在剩余的原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙,如果这样涮洗一下,吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮,不会损失鲜味

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7、面条八成熟时,下菠菜、胡萝卜碎,出锅前点少许生抽,把蚬子肉盛在碗里即可

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