老黄瓜虾皮鸡蛋汤

1、食材备齐

2、老黄瓜用刮皮刀刮去外皮，将瓜肉用刮皮刀刮成长条薄片，瓜瓤不要

3、鸡蛋打散，葱切葱花

4、锅加水，下入虾皮，姜末烧开

5、下入黄瓜片烧开

6、改中火，淋入鸡蛋液

7、待蛋液凝固关火，加入盐调味，在加入芝麻油，胡椒粉，葱花搅匀即可