青椒肥肠的做法

1、肥肠事先卤熟，切成小块

2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒

3、起锅，煸香蒜粒

4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用

5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱

6、卤肥肠回锅翻炒

7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料

8、大火炒匀，即可出锅