1、猪肉用温水洗干净，切小块
2、为了让机器发热不那么快我先用刀剁了两分钟，如果是破壁机的可以省略这一步直接绞肉
3、把肉放进料理机，加入8克盐，开启料理机进行绞肉
绞肉到这种程度了取出20克来做内馅用
4、地瓜粉90克加100克水调匀倒入料理机继续绞肉，还有几十克水中途分两次倒入
5、绞好的肉泥是这样细腻的，盖上盖子装进保鲜袋放冷藏40分钟左右，降温，让他们相互充分融合。这时候把20克肉泥加黄豆酱油，葱花，盐，鸡精拌匀。时间到了拿出来用勺子或者手不停的搅拌上劲，非常粘稠了就可以下丸子
6、手里抓点肉泥，放入一点点内馅，再用勺子铲肉泥把内馅盖住
用虎口挤出来，然后勺子铲出来放锅里，锅里要放水，开最小火，搞定装盘
