肉勾鸡的做法

1、准备食材

2、油鸡剁成块

3、五花肉切块

4、把五花肉焯一下，去除杂质。

5、鸡块也一起焯一下，去除杂质，捞出。

6、炒锅放冰糖，化成焦糖色，放入五花肉翻炒

7、放入鸡块翻炒

8、调入料酒、老抽

9、放入葱姜蒜翻炒

10、放入调料包（干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮）慢炖2小时左右，起锅前15分钟左右放入盐