苦瓜炒鸡蛋没有毒，苦瓜和鸡蛋一起吃不会有什么危害。相反地，苦瓜炒鸡蛋可以起到保护牙齿、血管以及骨骼的作用，还能促进人体对铁质的吸收。
苦瓜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋没有毒，可以放心食用。传闻苦瓜中的草酸会与鸡蛋中的蛋白质发生反应，形成草酸钙沉积在人体内。但实际上，很多蔬菜都含有草酸，只是量都比较小，不足以产生危害。苦瓜中的草酸含量是很有限的，与蛋白质反应结合的几率不大，形成沉积的草酸钙的数量更是可以忽略不计。
但如果比较担心的话，可以将苦瓜洗干净之后用盐腌制一下，洗掉盐了再炒鸡蛋就可以了。或者还可以将苦瓜焯一下水，再搭配鸡蛋炒来吃。
苦瓜和鸡蛋能一起吃
苦瓜搭配鸡蛋一起吃，不仅可以让鸡蛋中和苦瓜的苦涩味道，而且还能起到开胃健脾的功效。
胃气痛、眼痛、感冒伤寒和小儿腹痛、腹泻、恶心呕吐的症状都可以通过食用苦瓜炒鸡蛋来缓解。另外，苦瓜和鸡蛋同食还能可以起到保护牙齿、血管以及骨骼的作用，还能促进人体对微量元素铁的吸收。
