李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。有时李子里面会出现透明结晶，那么为什么李子里面有透明结晶呢？
李子里面有结晶一是果实未成熟的表现，二是李子里面存在虫卵。
该虫卵为李小食心虫，危害李、杏、樱桃等果树。在我国北方一般一年发生2~3代，以老熟幼虫在根茎或土壤内结茧越冬。幼虫在虫孔处会分泌出水珠状果胶，被害果实渐渐变成紫红色而脱落，严重的被害果实内积满了红色虫粪。到翌年4月中下旬化蛹，5月份羽化产卵、蛀果，早期受害果大量脱落，或提前成熟变红。不建议食用李子里面的结晶。
