藜麦煮饭需要提前泡吗

我们在使用藜麦煮饭的时候，最好还是要提前发泡的，而且不要泡的时间太长了，只是简单地两个小时就好了。

其实藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，需要提前浸泡几个小时，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。对藜麦进行泡发，还能激发出种子胚芽内储存的活性，也让后续的烹饪过程更顺利，煮熟时间变得更短。