人体的日常活动也要消耗热量，减肥人士可以通过运动可以来消耗脂肪，可以达到加速消耗卡路里以达到健康瘦身的效果。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何物质。
卡路里定义
卡路里作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国的法定单位，但大部分人还是习惯上用卡路里。
卡路里换算
1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。1卡路里约等于4.186焦耳。“4度卡路里”：将1克水在1大气压下由3.5℃提升到4.5℃所需的热量。“20度卡路里”：将1克水在1大气压下由19.5℃提升到20.5℃所需的热量，约等于4.1819焦耳。
成人每天至少需要1500卡的能量来维持身体机能。我们的机体通过代谢作用“燃烧”食物中的卡路里，代谢作用通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类；将脂肪分解为甘油和脂肪酸，将蛋白质分解为氨基酸；进入最终代谢阶段，与氧进行反应，释放其存储的能量。
