黄桃里面变红能吃。黄桃里面的肉变红是它成熟的的标志，属于正常现象无需过于担心，可以放心食用，但是黄桃的保存时间并不长，请注意黄桃的贮藏时间，以免放坏。
有些品种的黄桃皮会变红。一般情况下，黄桃在生长过程中外皮颜色不会变红，但是有些特殊品种的黄桃，因为地域、土壤的差异性表皮会变红，另外，在特定时间内阳光照射面的不同也会造成黄桃表皮会呈红色，这些都属于正常现象。
变红的黄桃最好马上食用。黄桃变红证明已经到了熟透的阶段，太成熟的黄桃口感会很软没有以往脆甜，常温下不能再存放了，建议马上或者短时间内食用，另外，冰箱保存的话，最多一天时间。
