大家都知道，坚果富含α-亚麻酸。α-亚麻酸可以在体内转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，DHA被称之为是脑黄金，EPA和DHA可以促进大脑和视网膜的发育，还能促进神经网络形成，增强记忆，提高智力。
松子特别适合用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力。
开心果是一种高脂坚果，油脂质地极佳，它主要是由不饱和脂肪酸所组成的，另外，开心果中还富含维生素E，而维生素E则是一种补脑效果极佳的营养成分。核桃补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用。除此，榛子，南瓜子，瓜子等坚果都能提升智力哦!
