盐的主要成分是氯化钠，是咸味的主要来源，这种化学物质十分稳定，因此没有保质期。盐在人们生活中必不可少，并且它还有很多功效与作用。它所含元素氯化钠，是一种能清热去火的重要物质，平时人们因血热导致上火，出现牙龈肿痛或口舌生疮时可用盐水直接漱口，可治疗口腔炎症。
盐无保质期限，根据国家质监局《食品标识管理规定》，食用盐可免标注保质，但特殊营养成分的食用盐有保质期。
凉血解毒也是食用盐的重要作用，它能防止人体因血热而出现多种疾病，也能加快多种毒素的分解与代谢，防止毒素扩散也能让伤者的疼痛感减轻。温馨提示：超过保质期的加碘盐一定不要食用，因为碘暴露在空气中会直接升华而引起含量不足。
