澳洲龙虾学名叫澳洲岩龙虾，节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美。足龄的澳洲龙虾重为100～250g，国外最大个体有达50千克的虾体色为镶嵌褐绿色，头胸部和腹部均匀连接，外被一层坚硬外壳；胸足5对，第1对特别发达而成强大的螯。
波龙和澳龙的区别：
一、分布区域不同
1、澳龙：澳龙分布区域为大洋洲水域中，包括澳洲南部、澳大利亚塔斯曼尼亚岛。
2、红龙：红龙分布在太平洋西部水域中，包括日本、朝鲜近海及中国的台湾海峡和南海。
二、虾体色不同
1、澳龙：澳龙虾体色为镶嵌褐绿色，头胸部和腹部均匀连接，外被一层坚硬外壳；胸足5对，第1对特别发达而成强大的螯。
2、红龙：红龙虾体色为为淡红色，第1、2腹肢管状，较长，第3、4、5腹肢为白色。
三、优点不同
1、澳龙：澳龙生长快，产量高；风味别具一格；有极强的耐活力，便于长途运输。
2、红龙：红龙营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜；适应性强，能忍耐恶劣天气环境。
