五彩鸡蛋豆腐羹的做法

食材：

内脂豆腐200克，鸡蛋2个，豌豆30克，玉米粒50克，胡萝卜50克，香菇3朵，火腿肠50克 

步骤：

1.胡萝卜条后切小丁，香菇放入温水中泡发，火腿肠、内脂豆腐切小丁，鸡蛋2个磕入碗中，打散待用；

2.锅中放入适量水烧开，放入胡萝卜粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿肠粒大火煮开；

3.放入豆腐煮开，换小火，缓缓倒入蛋液并迅速搅匀；

4.倒入半碗水淀粉，放入盐1勺、鸡精半勺、香油5克即可。