其实如果从药效的发挥上来看，生吃枸杞要比泡水喝的药用价值更高一些，因为枸杞当中含有非常丰富的多糖，这是一种蛋白多糖，如果泡水喝的话经过加热就会在一定程度上改变多糖的性能，从而影响到它的药用价值，而且枸杞当中还有非常多的维生素具有水溶性，如果加入热水就很容易会导致维生素被破坏，从而降低维生素的营养价值，所以如果从这一方面来看的话，枸杞生吃会比泡水喝的营养成分更好一些。
生活当中我们也听说过物极必反，所以说如果想让枸杞达到养生的效果，并非吃得越多就越好，健康的成年人作为正常养生的情况下，枸杞尽量控制在每天食用二十粒左右，如果作为药用的话，就可以增加到30克，而且生吃枸杞比枸杞泡水的药效更足一些，如果生吃的时候最好控制在十克左右，以防造成过度温补的情况。
