今天我们为您介绍一道美味的酸甜番茄虾球，这款佳肴以自然原材料制作，无添加，独特的酸甜口味令人回味无穷，即使在冷掉之后，依然美味可口。
一、所需材料：
1.主料：
虾仁6只
地瓜粉适量
葱2根
蒜头2瓣
红葱头2颗
白芝麻适量
2.调味料：
番茄酱2小匙
醋2小匙
糖2小匙
酱油1小匙
适量水
太白粉水适量
3.虾仁腌料：
太白粉1小匙
米酒1小匙
白胡椒粉适量
二、制作步骤：
1.将虾仁去壳去泥肠，用虾仁腌料腌制10分钟。同时，将葱切段，红葱头切末，蒜头切块备用。
2.在锅中加热油，将蒜头、红葱头和葱段放入煎香，制成葱蒜香油。
3.将辛香料煎至焦黄，然后将其捞起，保留油，接着在原来的油锅中加入番茄酱、醋、酱油、糖和适量水炒香，制成酱料。最后，加入太白粉水勾芡至浓稠，熄火，将酱汁倒出备用。
4.将腌好的虾仁沾上地瓜粉。
5.在锅中加热油，然后将虾仁炸两次。第二次炸时用大火，直至虾仁变得金黄酥脆，然后将虾仁捞出备用。
6.将炸好的虾仁倒入刚才制作的酱汁中，拌匀。
7.拌匀后，撒上白芝麻即可完成。
三、小贴士：
将葱段、蒜头和红葱头炸香再捞出，这能让香味更浓郁，酱汁更香，颜色更漂亮，味道更美味。这个步骤非常重要，不可省略。
这款酸甜番茄虾球以鲜嫩的虾肉与番茄的酸甜完美结合，是一道美味的佳肴。它适合作为主菜或开胃菜，不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，是一道老少皆宜的美食。
