淡菜又被大家称之为海虹，在煮熟之后就会变成淡菜，这其实就是一种双壳类软体动物，一直都会生活在海滨的岩石。里面会呈现出灰白色，边缘会呈现出蓝色，散发珍珠的光泽，具有着较强的生命力，在沿海省份都有着广阔的养殖。
危害
如果长时间的附注在床底就会逐渐的增加重量，然后就会慢慢的下沉。船只会因为重量逐渐的增加，慢慢影响到航行的速度。为了防止所造成的危害，人们就只能够在船下面加上一些防污漆，可以让淡菜没有办法依附于上面。与此同时还会引诱很多的虫，这些小虫子一旦进入到海水的管道中，很快就会在里面生长，后期还会直接堵塞整个管道，因此在这些细节上不应该忽视。
淡菜一般煮几分钟
1、焯水备用：大概是在三分钟左右。在水沸之后就应该把淡菜直接放在锅中过水，在这一个过程中，大概是在三分钟左右之后就可以直接捞出来，然后沥干水分备用。
2、煮熟食用：大概是在10分钟左右，熬煮并不需要花费太长的时间，如果个头比较大，煮熟比较多，也可以适当性的延长烹饪的时间，在一些细节上不要忽视。
淡菜和海虹的区别
本质上就是一种同样的食物。淡菜是海虹的干制品，海虹是另外一种称呼，海红在煮熟之后就成为了我们所说的淡菜，因此这两者就是一样的，只不过是一个是新鲜的海产品，一个是干制品。如果从营养以及功效这方面来分析，没有什么太多的区别，两者之间比较相似，在日常食用时应该结合个人的饮食习惯去做出一些选择。在挑选时需要尽可能的选择一些比较新鲜的食物，不要任意的选择。
